Career in food technology: फूड टेक्नोलॉजी में कैसे बनाए करियर?

Career in food technology: ऐसे कई करियर ऑप्सन जिसमें काफी संभावनाएं है। लेकिन जानकारी ना होने के कारण स्टूडेंट इन करियर के बारे में सोच नहीं पाते है। आज के इस ब्लॉग में ऐसे करियर फील्ड के बारे में बात करने जा रहे है। जिसमें अपार संभावनाएं है। फूड साइन्स एक ऐसा फी़ल्ड है जिसमें लगातर बढोत्तरी हो रही है। ऐसे स्टूडेंट जो फूड टेक्नोलॉजी में कुछ बेहतर करना चाहतें है, इनके लिए यह करियर ऑप्सन अच्छा साबित हो सकता है।

सबसे पहले आप को बतातें इस ब्लॉग में  Career in food technology  के तहत Career in food technology, what is  food technology, how to make career in food technology, Course, collgae & university, Career scope, Job Profile, Salary,  आदि के बारे में हम जानने वालें है।

Career in food technology

फूड यानि भोजन हम सब के लिए जरुरी है।  फूड के बिना हम किसी भी जीव की कल्पना नही कर सकते है। अगर खाना नही हो तो पृथ्वी से जीवों का अस्तित्व ही खत्म हो जाए। समय के साथ हमारे खान-पान में भी काफी बदलाव आए है। आजकल प्रोसेस्ड फूड का एक नया विकल्प हमारे सामने आ गया है। जिससे इस फील्ड में करियर की काफी संभावनाएं हैं।

What is  food technology

फूड टेक्नोलॉजी एक साइन्स की ब्रांन्च है, फूड टेक्नोलॉजी के तहत, प्रोडक्शन, संरक्षण, पैकेजिंग, लेबलिंग, क्वालिटी मेनेजमेंट और फूड प्रोडक्ट के वितरण में शामिल टेक्नोलॉजी से संबंधित है। रॉ इंग्रेडिएंट्स को फ़ूड और अन्य फॉर्म्स में बदलने के लिए भौतिक या रासायनिक साधनों से भोजन में या भोजन को अन्य रूपों में बदलनें का काम को फूड टेक्नोलॉजी के तहत किया जाता है।  इस क्षेत्र में टेक्नोलॉजी और प्रक्रियाएं भी शामिल हैं जिनका उपयोग कच्चे माल को भोजन में बदलने के लिए किया जाता है।  फूड टेक्नोलॉजी को दो भागों में विभाजित किया गया है।

फूड टेक्नोलॉजी के प्रकार (Types Of Food Technology)

मुख्य रूप से टेक्नोलॉजी दो भागों में विभाजित किया गया है। यहां नीचे देश सकते है।

1. मैनुफेक्चर्ड प्रोसेसेज (Manufactured Processes)

मैनुफेक्चर्ड प्रोसेसेज में रॉ मटेरियल (Raw Material) प्रोडक्ट जैसे अनाज, मीट, दूध सब्जियों आदि उत्पादों का भौतिक (Physical) स्वरूप बदलकर उसे खाने और बिक्री योग्य बनाया जाता है।

2. वैल्यु एडेड प्रोसेसेज (Value Added Processes)

वैल्यु एडेड प्रोसेसेज में कच्चे खाद्य प्रोडक्ट में ऐसे कई बदलाव किए जाते है, जिससे वह सुरक्षित और कभी भी खाने लायक बन जाते है, इसका सबसे बड़ा उदाहरण टमाटर सॉस और आइसक्रीम है।

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How to make career in Food Technology

फूड टेक्नोलॉजी में करियर बनाने के लिए कैडिडेंट को फूड टेक्नोलॉजी में यूजी, पीजी और डॉक्टरेट कर सकते है। तो चलिए आइए जानतें फूड टेक्नोलॉजी में करियर बनाने के लिए कोर्स, योग्यता, आदि के बारे में…

Course Eligibility

• किसी मान्यता प्राप्त बोर्ड से यूजी पाठ्यक्रम 10+2, 10+2 में कम से कम 70% के साथ।
• स्नातक में कम से कम 65% के साथ खाद्य प्रौद्योगिकी में स्नातकोत्तर पाठ्यक्रम।

प्रमुख कोर्सेस (Most Papular Course)

• बीएससी (ऑनर्स) फूड टेक्नोलॉजी (BSc (Hons) Food Technology)
• बीटेक फूड टेक्नोलॉजी (BTech Food Technology)
• एमटेक फूड टेक्नोलॉजी (MTech Food Technology)
• पीजी डिप्लोमा इन फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी (PG Diploma in Food Science and Technology )
• एमबीए (एग्री बिजनेस मैनेजमेंट) ( MBA (Agri Business Management)
• बीटेक फूड साइन्स एंड टेक्नोलॉजी ( BTech Food Science and Technology)
• Ph.D

Courses Entrance Exams

•  JEE-Mains
•  WBJEE
• AP-EAMCETTS
•  BITSAT
•  UPESEAT
• UPSEE
• BITSAT
•  GATE
• TANCET

Employment Area

फूड टेक्नोलॉजी में कोर्स करने के बाद कैडिडेंट के पास Employment कई विकल्प होते है। कैडिडेंट चाहें तो सरकारी या फिर प्राइवेट सेक्टर में काम सकते है। कैडिडेंट विभिन्न सरकारी संगठनों, प्रयोगशालाओं आदि में नौकरी पा सकते हैं। भारतीय खाद्य निगम के तहत काम करने वाली कई फर्में इस क्षेत्र में स्नातकों की भर्ती करती हैं। प्रारंभ में उन्हें शुरुआत के रूप में भर्ती किया जाता है।

इसके अलावा अमूल, कैडबरी, ब्रिटानिया, नेस्ले आदि जैसी कंपनियां फूड टेक्नोलॉजी में पेशेवरों की भर्ती करती हैं। इस फील्ड जैसे फूड प्रोसेसिंग यूनिट, रिटेल कंपनी, होटल्स, एग्री प्रोडक्ट बनाने वाली कंपनी से जुड़कर काम कर सकते है। इसके अलावा आपको कई प्रयोगशालाओं में भी काम मिल सकता है जो खाद्य वस्तुओं पर रिसर्च और उन्हें संरक्षित करने का काम करती है।

जॉब प्रोफाइल (Job Profile)

एक फूड टेक्नोलॉजिस्ट को फूड प्रोसेस के सभी काम करने होते है इसमें उस फूड की गुणवत्ता, स्वाद और रंग-रूप का ख्याल रखना होता है। इसके अलावा एक फूड टेक्नोलॉजिस्ट कच्चे और बने हुए माल की क्वालिटी, स्टोरेज और हाइजिन आदि की निगरानी भी करता है। एक फूड प्रोसेस कंपनी पूरी तरह से फूड टेक्नोलॉजिस्ट पर ही निर्भर करती है।  फूड टेक्नोलॉजी में कोर्स करने के बाद कैडिडेंट के पास कई करियर ऑप्सन होते है। जिसमें रुचि हो उसे अपना सकते है।

• फूड टेक्नोलॉजिस्ट (Food Technologist)
• फ़ूड प्रोडक्शन मैनेजर (Food Production Manager)
• क्वालिटी मैनेजर (Quality Manager)
• न्यूट्रीशनल एंड सप्लीमेंट थेरेपिस्ट (Nutritional and Supplement Therapist)
• प्रोसेस डेवलपमेंट साइंटिस्ट (Process Development Scientist)
• प्रोडक्ट रिसर्चर (Product Researcher)
• फ़ूड परचेजिंग मैनेजर (Food Purchasing Manager)
• रेगुलेटरी अफेयर अफसर (Regulatory Affairs Officer)
• लेबोरेटरी टेक्नीशियन (Laboratory Technician)
• फूड रिसर्चर साइंटिस्ट (Food Research Scientist)
• फूड ब्लॉगर (Food Blogger/Vlogger)
• शेफ (Chefs)

collgae & university

• एमिटी यूनिवर्सिटी
• भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (बॉम्बे)
• बिरला प्रौद्योगिकी और विज्ञान संस्थान
• भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (दिल्ली)
• भारतीय प्रौद्योगिकी संस्थान (मद्रास)
• लवली प्रोफेशनल यूनिवर्सिटी
• भारतीय विज्ञान संस्थान
• गलगोटिया विश्वविद्यालय

Salary

फूड टेक्नोलॉज में सफलता पूर्वक कोर्स  पूरी करने के बाद, एक फूड टेक्नोलॉजिस्ट के पास कई करियर  ऑप्सन होते है। तो चलिए नजर डालते है कुछ करियर प्रोफाइल और इनके शुरुआती सैलरी के बारे मेें..

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